Détail de l'auteur
Documents disponibles écrits par cet auteur (3)
Ajouter le résultat dans votre panier Faire une suggestion Affiner la recherche Interroger des sources externes
Article : texte imprimé
Stéphane Buron, Personne interviewée ; Michel Tanguy, Intervieweur |Dossier consacré à Stéphane Buron, chef étoilé au "Chabichou" à Courchevel : son parcours, sa fidélité au restaurant, ses relations avec son fils et son équipe. Recettes culinaires : pomme de Savoie, foie gras et anguille fumée laquée d'un jus g[...]
Article : texte imprimé
Michel Rochedy, Personne interviewée ; Stéphane Buron, Personne interviewée ; Xavier Boisselet, Intervieweur |Entretiens avec Michel Rochedy, chef exploitant de son établissement Le Chabichou à Courchevel et avec Stéphane Buron, chef de brigade au Chabichou. Leur parcours personnel et professionnel. Leurs relations professionnelles. Recettes : Homard bl[...]
Article : texte imprimé
Stéphane Buron, Personne interviewée ; Nadine Lemoine, Intervieweur |Interview de Stéphane Buron, chef cuisinier MOF (meilleur ouvrier de France) du restaurant "Le Chabichou" à Courchevel : formation et carrière du chef, distinctions, différents postes occupés au restaurant Chabichou, recettes et inspirations, in[...]
