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Toutes les plus grandes bières du monde et leurs brasseries.
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Présentation, en 2011, du marché de la bière. Analyse des ventes selon les différents segments de la bière. Analyse des stratégies marketing des brasseurs. Présentation des différentes stratégies, pour le secteur des bières, à travers le monde :[...]
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Marie-Laure Fréchet, Auteur |La cuisine à la bière : une cuisine méconnue et parfois difficile, différents styles de bières pour expérimenter diverses combinaisons en cuisine, une alternative au vin, une nécessaire expérimentation et les accords possibles suivant le type de[...]
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Richard Robert, Auteur |Infographie sur la bière : évolution de la consommation mondiale entre 1961 et 2005 ; part de la bière et du vin dans la consommation totale d'alcool ; marques de bières les plus consommées ; le "mégabrasseur" AB inBev ; part de la production mo[...]
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Clément Rouget, Auteur |Point sur la consommation de bière dans le monde ; détail du coût d'un demi de bière ; l'impact du réchauffement climatique sur la production.
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Marc Busain, Personne interviewée ; Sylvie Leboulenger, Intervieweur |Interview, réalisé en 2011, de Marc Busain, président d'Heineken France sur la stratégie d'implantation du groupe en Afrique. Point sur le marché de la bière en France et sur la stratégie marketing d'Heineken sur le marché français.
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Maryse Sargis, Auteur |Dossier consacré aux bières artisanales en France. L'augmentation du nombre de brasseries indépendantes depuis vingt ans ; l'analyse de bières de type India Pale Ale (IPA), d'origine anglaise ; la légende de cette recette ; l'indice IBU (Interna[...]
