| Titre : | LA DECOUPE DES VIANDES DE BOUCHERIE |
| Auteurs : | A. DERUE |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | LANORE, 1988 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-86268-056-9 |
| Format : | 9 tableaux. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] boucherie : technique |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | guide pratique |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration - Tourisme |
| Ancien numéro de notice : | PCLGMEDH0706022766 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10908 | 664.9 DER | Livre | CDI | CDI | Disponible |