BOURNIQUEL J.-P., BURIN Françoise.
L'EUROPE ET SES PRODUITS.
Foucher, 2008, 127 p.
(Plein pot Bac).
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Titre :
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L'EUROPE ET SES PRODUITS
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Auteurs :
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J.-P. BOURNIQUEL ;
Françoise BURIN
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Foucher, 2008
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Collection
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Plein pot Bac, num. 6
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-216-10940-1
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Format :
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127 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Cet ouvrage permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnellle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de l'alimentation (baccalauréat technologique et professionnel). Il présente les différentes gastronomies des pays européens ainsi que leurs diverses productions (produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...) qui font l'objet de fréquentes questions aux examens. Chaque pays ou chaque région européenne est largement illustré par des photos couleurs des spécalités.
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Note de contenu
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Lexique des abréviations ; les Etats de l'Union européenne.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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parascolaire
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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Ancien numéro de notice :
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LDPBLBDD0811112342021599
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