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La qualité et la sécurité de ce que nous mangeons sont des exigences légitimes.Limiter les risques sanitaires, c'est connaître leur origine, savoir comment ils se manifestent, prévenir leur apparition, contrôler les actions et réagir en cas de "[...]
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Cet ouvrage présente les nouvelles orientations apportées par les textes européens et leurs conséquences dans la mise en oeuvre d'une démarche qualité.
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Comment donner à l'enfant toutes ses chances d'être un adulte bien portant et épanoui ? Comment lui assurer une croissance harmonieuse ? Cette nouvelle édition illustrée s'adresse aux élèves du B.E.P. sanitaire et social et aux auxiliaires de pu[...]
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Connaissances de base, perfectionnement, meilleure adaptation aux besoins de la clientèle.
