| Titre : | LE VIN |
| Auteurs : | Jean-François GAUTIER |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | LE CAVALIER BLEU, 2001 |
| Collection | Idées reçues, num. 11 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84670-012-2 |
| Format : | 127 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Oenologie [UNESCO] Vin |
| Résumé : | Issues de la tradition ou de l'air du temps, mêlant souvent vrai et faux, les idées reçues sont dans toutes les têtes. L'auteur les prend pour point de départ et apporte ici un éclairage distancié et approfondi sur ce que l'on croit savoir. |
| Note de contenu | Glossaire ; bibliogaphie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Essai, réflexion |
| Niveau : | / |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration - Tourisme |
| Ancien numéro de notice : | 0503019300 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9244 | 641.22 GAU | Livre | CDI | CDI | Disponible |