MAINCENT-MOREL Michel.
LA CUISINE DE REFERENCE : TECHNIQUES ET PREPARATIONS DE BASE, FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION.
BPI, 2015, 1152 p.
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Titre :
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LA CUISINE DE REFERENCE : TECHNIQUES ET PREPARATIONS DE BASE, FICHES TECHNIQUES DE FABRICATION
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Auteurs :
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Michel MAINCENT-MOREL
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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BPI, 2015
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85708-573-7
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Format :
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1152 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Note de contenu
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Référentiel ; répertoire ; vocabulaire ; bibliographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Manuel d'enseignement
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Ancien numéro de notice :
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LDPBLBDD1502165735017585
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