|
Titre :
|
L'hygiène alimentaire
|
|
Auteurs :
|
Bénédicte RULLIER, Auteur
|
|
Type de document :
|
texte imprimé
|
|
Éditeur
|
Paris : Nathan, 2023
|
|
Collection
|
Repères pratiques, ISSN 0986-0495, num. 24
|
|
ISBN/ISSN/EAN :
|
978-2-09-502261-7
|
|
Format :
|
1 vol. (159 p.) ; ill. en coul. ; 21 cm
|
|
Langues de la publication :
|
Français
|
|
Descripteurs
|
[UNESCO] Diététique
|
|
Mots-clés :
|
Guides pratiques
|
|
Résumé :
|
Grâce aux ouvrages de la collection Repères Pratiques : Faites le point sur les connaissances essentielles à maîtriser. Mémorisez facilement grâce à une organisation par double page. Réussissez vos études supérieures et vos examens ! Cet ouvrage présente, au moyen de fiches synthétiques et illustrées, les fondamentaux de l'hygiène alimentaire. Il permet de comprendre : - l'appareil digestif et le processus de la digestion - les bases de l'alimentation et de la nutrition - les maladies et troubles liés à l'alimentation ainsi que les risques alimentaires - les aspects technologiques de la préparation, de la conservation et de la cuisson des aliments - les modes et comportements alimentaires Cet ouvrage concerne : - Étudiants en BTS Diététique ou en BUT Génie biologique option diététique. - Étudiants ayant intégré les écoles d'infirmières et étudiants en formation médicale ou paramédicale. - Les professionnels de la santé. Livre en Ligne : l'intégralité de votre livre accessible en ligne gratuitement (PC/Mac, Tablettes et Smartphones...)
|
|
Note de contenu
|
Index
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
guide pratique
|
|
Discipline :
|
610
|
|
Ancien numéro de notice :
|
FRBNF473064320000008
|
