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Titre :
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L'enseignement hôtelier : égalité filles-garçons
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Auteurs :
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Étienne Chauvin, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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Paris : l'Harmattan, 2022
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Collection
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Questions alimentaires et gastronomiques, ISSN 2607-0839
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-14-029073-2
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Format :
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1 vol. (186 p.) ; ill. ; 22 cm
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Langues de la publication :
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Français
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Descripteurs
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[UNESCO] France
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Mots-clés :
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Écoles d'hôtellerie
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Femmes
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Sexisme en milieu scolaire
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2000-....
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Enquêtes
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Résumé :
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Depuis les années soixante-dix, de nombreuses lois, conventions et chartes sont apparues. Le gouvernement met à disposition du corps enseignant des outils pour promouvoir l'égalité filles-garçons dès l'école primaire. L'enseignement hôtelier fait l'objet de peu d'études scientifiques concernant l'égalité des sexes. Aussi, cet ouvrage se penche sur la promotion de l'égalité filles-garçons dans l'enseignement professionnel hôtelier. Une étude empirique composée de volets qualitatif et quantitatif précède la rencontre de différents personnels de l'Éducation nationale. La demande de formations et d'informations sur le sujet étant grandissante, un vade-mecum pour favoriser la promotion de l'égalité filles-garçons est proposé en conclusion de ce livre.
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Note de contenu
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Bibliogr. et webliogr. p. 151-156
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Manuel d'enseignement
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Discipline :
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370
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Ancien numéro de notice :
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FRBNF47110776000000X
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