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Titre :
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COMMENT JE SUIS DEVENU CHEF
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Auteurs :
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Joël ROBUCHON
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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L'ECOLE DES LOISIRS, 2013
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-211-20787-4
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Format :
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171 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Résumé :
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Joël Robuchon, chef le plus étoilé au monde, sacré Cusinier du siècle par le guide Gault et Millau, dévoile dans ce récit très personnel son enfance, ses longues années de formation, et des secrets de cuisine qui passionneront le lecteur amateur ou professionnel. Son tour de France des cuisines se révèle un document passionnant sur l'histoire de la restauration et l'évolution du métier.
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Note de contenu
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Annexes.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Autobiographie, témoignage
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Ancien numéro de notice :
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LDPBLBDD1311102028016739
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