| Titre : | Saveurs, SAVEURS 160 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 01/04/2008 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | LDPBLBDD080393258029201 |
Dépouillements
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Article : texte imprimé
Jean-Blaise Hall, Auteur
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Recettes de la gastronomie espagnole : gazpacho, natillas, riz espagnol.
Article : texte imprimé
Anne Valéry, Auteur
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Description, en 2008, des attraits touristiques de la baie de Somme, en Picardie, pour le randonneur ou le touriste s'intéressant à l'écologie : plage sauvage, dune, vasière, prés-salés (mollière), faune (oiseaux, chevaux, moutons). Saint-Valéry[...]
Article : texte imprimé
Aymone Vigière d'Anval, Auteur
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La ville de Chablis, dans l'Yonne, est le centre géographique et historique de l'appellation bourguignonne du même nom, datant de 1938 et internationalement reconnue. Elle est réputée pour la qualité des vins blancs secs de son vignoble. Diverse[...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Cours de cuisine en Thaïlande : dans une école de cuisine, à Bangkok, des femmes enseignent la cuisine familiale thaïe à un public européen. Description du déroulement du cours et des bases de la cuisine thaïe. Savoir utiliser la noix de coco so[...]
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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Les diverses variétés d'oeufs : oeuf de poule, oeuf de caille, oeuf de cane, oeuf d'oie, oeuf d'autruche. Du bon usage de l'oeuf : quelques mesures d'hygiène élémentaire. Savoir lire le code apposé sur la coquille : mode d'élevage de la poule, p[...]
Article : texte imprimé
Sylvie Gendron, Auteur
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Fabrication du jambon de Parme (AOC datant de 1996) : sélection des cuisses de cochons de terroir élevés en Italie, salage et massage par le maître-saleur, graissage, séchage et tatouage. Conseils de dégustation. Recettes : panini maison, raviol[...]
Article : texte imprimé
Emmanuelle Jary, Auteur
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Description comparée de la pomme de terre primeur et de la pomme de terre nouvelle. Quatre variétés de pommes de terre primeurs sont cultivées sur l'île de Noirmoutier et récoltées de la mi-avril à la fin juillet. Description détaillée de ces qu[...]
Article : texte imprimé
Recettes originales de rôtis et plats de viande pour repas traditionnels du dimanche. Recettes : rouelle de porc en robe de graines de colombo, cochon de lait, super-paupiettes, mes saltimboccas de lapin, cuissardes farcies.
Article : texte imprimé
Dominique Lesbros, Auteur
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La mimolette, un fromage de France, qu'on croit hollandais : origine historique de la fabrication de ce fromage au 17e siècle et du nom donné de "mimolette" en 1936. Description de la fabrication de la mimolette, en 2008, en Normandie, à Isigny [...]
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
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| 11523 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |
 | 159 - Bulletin N?159 02/2008 | 160 - Bulletin N?160 04/2008 | 161 - Bulletin N?161 06/2008 | 162 - Bulletin N?162 07/2008 | 163 - Bulletin N?163 09/2008 |  |