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Résumé :
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Ce DVD riche de très nombreuses vidéos terrains s'articule sur des mises en situation réelles. il vous propose de faire découvrir et apprécier à sa juste valeur le monde des produits appertisés. D'un restaurant scolaire de Laval aux cuisines du CHRU de Lille, en passant par les restaurants de la base aérienne militaire de Cambrai, avec une approche par type d'enseignement où sont concernées : Sciences Aplliquées, Gestion et Cuisine, découvrez et utilisez les innombrables possibilités pédagogiquess qui s'offrent à vous. De plus, dans un souci d'apporter une véritable réflexion à ces contenus, chaque situation proposée peut donner lieu à une approche pédagogique pluridisciplinaire qui, nous le savons tous, est porteuse pour chacun de vos élèves ou apprentis d'une compréhension toujours plus profonde et plus juste.
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