CHARLES Gilles.
LA CUISINE EXPLIQUEE : TOUS NIVEAUX DU CAP AU BTS.
BPI, 2009, 735 p.
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Titre :
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LA CUISINE EXPLIQUEE : TOUS NIVEAUX DU CAP AU BTS
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Auteurs :
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Gilles CHARLES
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Type de document :
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texte imprimé
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Éditeur
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BPI, 2009
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ISBN/ISSN/EAN :
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978-2-85708-460-0
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Format :
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735 p.
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Langues de la publication :
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Français
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Note de contenu
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Glossaire ; index ; bibliographie.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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Manuel d'enseignement
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Niveau :
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Tous niveaux
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Discipline :
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Hôtellerie - Restauration - Tourisme
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Ancien numéro de notice :
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LDPBLBDD0904171459011184
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