Descripteurs
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UNESCO > 6 Politique, droit et économie > 6.55 Matériaux et produits > Produit agricole > Aliment > Boisson > Boisson alcoolisée
Boisson alcooliséeSynonyme(s)Bière ;Boisson alcoolique ;Liqueur ;Spiritueux VinVoir aussi |
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Et si les cocktails étaient les philtres d'amour d'aujourd'hui ? Avec ce livre, partez en voyage au temps des ensorceleuses de charme, Circé, Cléopâtre, Iseut... à la recherche du secret de leurs breuvages. Découvrez quarante recettes de cocktai[...]
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Quels sont les secrets des distilleries pour que chaque marque de whisky soit originale ?
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Mehdi Harmi, Auteur |Le point en chiffre sur le lien entre consommation d'alcool et cancer.
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Krszysztof Trylinski, Personne interviewée ; Sylvie Leboulenger, Intervieweur |Interview, en 2011, de Krszysztof Trylinski, PDG du groupe Belvédère, spécialiste du vin et des spiritueux, sur le marché des boissons alcoolisé et sur la stratégie marketing du groupe Belvédère.
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Dossier sur le marché des boissons alcoolisées. Analyse des différentes stratégies marketing des marques à l'occasion de leur anniversaire. Exemples avec les Cidres Loïc Raison et Ecusson, la marque Martini, le caviste "Le Repaire de Bacchus", l[...]
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Marie-Laure Fréchet, Auteur |Description du genévrier, espèce protégée dans le nord de la France. Le genévrier produit des cônes de genièvre. Le genièvre, connu depuis l'Antiquité, fait l'objet de petites histoires et légendes. Utilisation dans les boissons alcoolisées et e[...]
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Dossier consacré au marché des boissons alcoolisées. Analyse des ventes d'alcool selon les différents segments du secteur. Point sur les innovations. Présentation des stratégies marketing des distributeurs lors des foires aux vins. Analyse des v[...]
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Dossier, en 2011 sur le marché des boissons alcoolisées. Point sur les stratégies publicitaires des alcooliers. Analyse du marché des bières, du marché du cidre, du marché des alcools anisés, du marché de la vodka. Analyse de la cible marketing [...]
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Pierrick Jégu, Auteur |En Champagne, un vignoble pourtant réputé, les grandes maisons de négoce n'ont pas toujours beaucoup d'exigences sur la qualité de la vendange. En 2009, une nouvelle génération de vignerons (dans la Marne, l'Aube et l'Aisne) aidés de microbiolog[...]
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Analyse de la photographie d'un liquide rouge qui jaillit. Description de cette prise de vue du photographe Hassan Asif et de son arrière-plan (alignement de canettes et bouteilles de vin). Explication de son contexte : destruction par les autor[...]
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Stéphane Davet, Auteur |Portrait de chef, à Reims, en 2008 : Didier Elena, une passion pour le champagne. Parcours culinaire auprès de chefs réputés et travail sur les saveurs pour réaliser des accords mets et champagne originaux. Recette : langoustines rôties aux mend[...]
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Pascale Carbillet, Auteur |Point juridique sur le droit de bouchon, en réalité non réglementé par la loi. Définition du principe (apport de ses propres bouteilles de vin par le client dans un restaurant). Précisions pratiques (non obligation d'acceptation par le restaurat[...]
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Enquête, en 2011, sur le marché des boissons alcoolisées. Analyse des ventes et des stratégies marketing des industriels et des distributeurs sur le marché des bières, des cocktails, de l'absinthe, des vins mélangés.
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Spécial fêtes : des recettes à base de foie gras, truffe, saumon, homard, langouste, volaille, chocolat pour composer des menus de réveillon classiques ou originaux. Sélection de champagne pour les fêtes de fin d'année.
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Charlotte Cresson, Auteur |Le point sur la prohibition aux Etats-Unis au début du 20e siècle : l'interdiction de fabrication, de vente et de transport d'alcool dans le pays ; le contexte de cette interdiction ; les conséquences de la consommation d'alcool frelaté sur la s[...]
