Bulletin N?562 Catalogue en ligne

Enquête sur le développement de la 5G en France : les arguments en faveur de la 5G et les inquiétudes liées à la 5G en matière de performances technologiques, d'impact environnemental, de santé, de fracture numérique et de tarifs. Encadrés : les[...]

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Linky : un espion à la maison ?

Fanny Guibert, Auteur |

Enquête sur les risques d'ingérence dans la vie privée du compteur électrique Linky : les particularités de ce compteur communicant et le relevé à distance de la consommation d'électricité ; la question de l'utilisation des données de consommati[...]

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Nutrition : devenez incollable sur le sucre

Patricia Chairopoulos, Auteur |

Le point sur les sucres présents dans l'alimentation : la définition européenne du sucre ; l'extraction du sucre à partir de la betterave et de la canne à sucre ; le principe du sucre roux ; les sucres spéciaux notamment pour la pâtisserie ; la [...]

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Environnement : le CO2 caché derrière nos repas

Patricia Chairopoulos, Auteur |

Le point sur l'impact écologique et l'empreinte carbone de l'alimentation : l'émission des gaz à effet de serre de la filière alimentaire ; l'analyse par produit menée par l'Agence de la transition écologique (Ademe) et le calcul de leur impact [...]

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Bouillons, fonds, fumets... doucement sur le sel !

Patricia Chairopoulos, Auteur |

Le point sur la composition des bouillons, fumets et fonds de veau industriels : le test comparatif de bouillons de volaille, de bouillons de légumes, de fonds de veau et de fumets de poisson ; l'analyse de ces produits ultratransformés ; la for[...]

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