| Titre : | LES 100 MEILLEURS MUSEES GASTRONOMIQUES DE FRANCE ET AUTRES LIEUX GOURMANDS |
| Auteurs : | Jean-Paul BRANLARD |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | GRANCHER, 2001 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7339-0718-4 |
| Format : | 418 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] Musée |
| Résumé : | Les musées gastronomiques donnent une multitude de renseignements sur la région et ses habitants. Ils valorisent et rendent compte de la reconquête locale des paysages, et de la redécouverte des produits. Ils mettent en scène la diversité des métiers de bouche, leurs richesses et leurs évolutions. Ils ambitionnent de promouvoir un tourisme culturel axé sur la dimension patrimoniale de la gastronomie. |
| Note de contenu | Index régional. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | guide pratique |
| Niveau : | / |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration - Tourisme |
| Ancien numéro de notice : | PCLGMEDH0601008255 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 6782 | 607.3 BRA | Livre | CDI | CDI | Disponible |