| Titre : | CAFE BRASSERIE |
| Auteurs : | Geneviève CZAPIEWSKI, Auteur ; Patrick WUILLAI, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | BPI, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-257-6 |
| Format : | Broché |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] débit de boisson [UNESCO] industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Après avoir étudié les points essentiels, les professionnels et futurs professionnels en café-brasserie peuvent évaluer leurs acquis et déterminer les points à réviser avant l'étude de notions plus approfondies. |
| Note de contenu | Tests de connaissance, évaluation des acquis |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Manuel d'enseignement |
| Ancien numéro de notice : | DEPCLGNE00008049 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1577 | 641.2 CZA C | Livre | CDI | CDI | Disponible |