| Titre : | CAFE BRASSERIE |
| Auteurs : | CZAPIEWSKI G., Auteur ; WUILLAI P., Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | BPI, 1999 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-262-0 |
| Format : | Broché ; ill coul |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] débit de boisson [UNESCO] industrie agroalimentaire |
| Résumé : | Cet ouvrage s'organise en cinq parties distinctes : la réglementation, les matériels, le savoir-faire et le savoir-être, les boissons, les produits. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | DEPCLGNE00008048 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 1576 | 647.95 CZA | Livre | CDI | CDI | Disponible |