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Les connaissances théoriques et méthodologiques indispensables en 57 fichespour réussir son examen de CAP et de BAC pro Cuisine (formation initiale et continue). Des exercices ludiques pour tester ses connaissances. Un ouvrage illustré par plus [...]
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Les connaissances théoriques indispensables en 58 fiches pour réussir son examen de CAP et de BAC Pro Cuisine (formations initiale et continue). Des exercices ludiques pour tester ses connaissances. Un ouvrage illustré par plus de 500 photographies.
