Région académique
Auvergne-
Rhône-Alpes

Centre de Documentation et d'Information

Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

  • Historique de recherches
    • Recherche simple
    • Recherche avancée
    • Périodiques
    • Actualités
    • Coups de coeur
    • Ressources Hôtellerie - restauration
    • Ressources MCV - EPC
    • Ressources AGORA
    • Ressources ASSP
    • Ressources institutionnelles
    • Ressources pédagogiques
    • Des outils
    • Faire une recherche avec PMB
  • Orientation / Métiers Expositions Monnetimes

Se connecter



Mot de passe oublié ?
  1. Accueil
  2. Retour
  • Détail
  • Bibliographie
Bulletin : non disponible en format bibliographique
-> L'Hôtellerie restauration 3730 (Bulletin de L'hôtellerie restauration, 3730 [22/10/2020])

L'hôtellerie restauration, L'Hôtellerie restauration 3730
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Titre : L'hôtellerie restauration, L'Hôtellerie restauration 3730
Type de document : Bulletin : texte imprimé
Paru le : 22/10/2020
ISBN/ISSN/EAN : 2117-8917
Langues de la publication : Français
Nature du document : documentaire
Ancien numéro de notice : LDPBLBDD2011103958023592

Dépouillements

Ajouter le résultat dans votre panier
La gestion des déchets au restaurant

Article : texte imprimé

La gestion des déchets au restaurant

Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3730, 22/10/2020)
Fiche pratique sur la gestion des déchets dans un restaurant : obligations de tri, déconditionnement et emballages à la réception de la marchandise, gestion des déchets et des biodéchets en cuisine, gestion de la zone sale des déchets, du local [...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible

Article : texte imprimé

"J'ai loué mon restaurant pour le tournage d'Emily in Paris"

Nadine Lemoine, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3730, 22/10/2020)
Rencontre avec le restaurateur Johan Baranes, gérant du restaurant "Terra Nera" à Paris, devenu lieu de tournage d'épisodes de la série "Emily in Paris" pour Netflix : série et scénario, personnages, localisation du restaurant et adaptation des [...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Jean-Claude Lavorel :

Article : texte imprimé

Jean-Claude Lavorel : "L'hôtellerie paye très cher la crise que nous vivons"

Jean-Claude Lavorel, Personne interviewée ; Stéphanie Pioud, Intervieweur |
Dans L'hôtellerie restauration (3730, 22/10/2020)
Interview de Jean-Claude Lavorel, gérant du groupe hôtelier Lavorel Hôtels dans la région Auvergne-Rhône-Alpes : stratégie d'entreprise du groupe pour limiter les effets de la crise sanitaire du Covid-19 (location de salles avec visioconférence,[...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Couvre-feu : mode d'emploi pour les CHR

Article : texte imprimé

Couvre-feu : mode d'emploi pour les CHR

Pascale Carbillet, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3730, 22/10/2020)
Fiche juridique sur la mise en place du couvre-feu et du protocole sanitaire renforcé dans tous les restaurants et bars en France, dans le contexte de l'épidémie de Covid-19 : articles de loi et modalités. Les mesures spécifiques dans les zones [...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
La vie bouleversée du restaurateur aux 30 millions de vues

Article : texte imprimé

La vie bouleversée du restaurateur aux 30 millions de vues

François Pont, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3730, 22/10/2020)
Point sur la stratégie de communication sur les réseaux sociaux dans l'hôtellerie-restauration : exemple avec la publication du chef Erwan Botrel interviewé par la journaliste gastronomique Emmanuelle Jary (reportage, publication, nombre de vues[...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible
Transition écologique : les clés pour bien choisir son fournisseur d'électricité

Article : texte imprimé

Transition écologique : les clés pour bien choisir son fournisseur d'électricité

Anne Eveillard, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3730, 22/10/2020)
Point sur l'application de la loi "Energie & Climat" dans l'hôtellerie-restauration en France : conseils pratiques pour choisir un fournisseur d'énergie classique ou d'énergie renouvelable, enjeux environnementaux de l'énergie verte, performance[...]
Plus d'information...
Ajouter au panier Ajouter au panier
CommentairesAucun avis sur cette notice.
Disponible

Exemplaires (1)

Code-barresCoteSupportLocalisationSectionDisponibilité
7106PERPériodiqueCDICDIDisponible
3727 - Bulletin N?3727
01/10/2020
3728 - Bulletin N?3728
08/10/2020
3729 - Bulletin N?3729
15/10/2020
3730 - Bulletin N?3730
22/10/2020
3731 - Bulletin N?3731
30/10/2020
3732 - Bulletin N?3732
06/11/2020
3733 - Bulletin N?3733
14/11/2020
Nouvelle recherche
Haut de page

Horaires

Lundi : 9h00 - 12h00 / 13h10 - 17h30

Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

Mercredi : 8h00 - 12h00
Jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 17h00

Vendredi : 8h00 - 12h00

Contact

04.71.06.61.79
0430024T-cdi@ac-clermont.fr

Liens utiles

  • Mentions légales
  • PMB Services
  • Plan du site
  • data.gouv.fr
  • logo académie de Clermont