| Titre : | GRANDES ET PETITES HISTOIRES DE LA GOURMANDISE FRANCAISE : TRADITIONS ET RECETTES |
| Auteurs : | Sylvie GIRARD-LAGORCE |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | DE BOREE, 2005 |
| Collection | Terre de poche, num. P5 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-84494-304-0 |
| Format : | 284 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] gastronomie [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Il existe une trentaine de plats qui constituent un prodigieux patrimoine culturel français. Chacun est intimement lié à un terroir, à un climat, et à une tradition locale ; parfois à des histoires, voire à la grande histoire. |
| Note de contenu | Bibliographie. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Recettes |
| Niveau : | / |
| Discipline : | Hôtellerie - Restauration - Tourisme |
| Ancien numéro de notice : | PCLGMEDH0511003662 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 622 | 641.5 GIR | Livre | CDI | CDI | Disponible |