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Résumé :
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Ce CD-Rom propose une centaine de séquences claires et interactives permettant de comprendre pourquoi l'hygiène est fondamentale dans les métiers liés à l'alimentation ou à l'hôtellerie. De l'étude des micro-organismes et des parasites en passant par celle des méthodes de travail professionnelles, tous les aspects de l'hygiène sont abordés. Animations, photos, vidéo, articles issus de différtents médias et extraits de la réglementation officielle font de cet outil un moyen efficace et captivant d'apprendre et de tester ses connaissances, tant pour les étudiants que pour les professionnels.
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