| Titre : | Génoise au sésame noir et aux framboises de Carl Marletti |
| Auteurs : | Carl Marletti |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (314, 05/2025) |
| Article en page(s) : | p.72-74 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pâtisserie (technique) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de la génoise au sésame par le chef pâtissier Carl Marletti, en étapes : la pâte sablée sésame noir, la génoise, le confit de framboise, la chantilly sésame noir, le montage. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2025090817105701164 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| INCONNU-16 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |