| Titre : | Marie Caffarel, la charcuterie au féminin |
| Auteurs : | Jean-Louis André |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (314, 05/2025) |
| Article en page(s) : | p.64-67 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] charcuterie (produit) [UNESCO] charcutier |
| Résumé : | Portrait de Marie Caffarel, charcutier(e) traiteur à Marseille : des femmes en charcuterie, la boutique à l'ancienne, les spécialités, le travail comme autrefois, le fait maison. Recette culinaire des tripes à la romaine. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2025090817105701160 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| INCONNU-16 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |