| Titre : | Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa |
| Auteurs : | Adeline Glibota |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (Paris. 1986) (349, 06/2025) |
| Article en page(s) : | p.40-43 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0980-8396 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] chef cuisinier [UNESCO] hôtelier-restaurateur [UNESCO] Japon |
| Résumé : | Rencontre avec le chef entrepreneur d'origine japonaise, Nobuyuki Matsuhisa : son inspiration du Japon, entre cuisine fusion et cuisine internationale, ses expériences de la cuisine sushi et ses voyages à l'étranger, ses restaurants Nobu et Matsuhisa, la gestion de son entreprise avec des hôtels et restaurants dans le monde. Les prochaines ouvertures. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2025090817105700302 |