| Titre : | Le poivron Sweet Palermo |
| Auteurs : | Emilie Niel |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Chef (Paris. 1986) (349, 06/2025) |
| Article en page(s) : | p.52-54 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0980-8396 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] poivron [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Caractéristiques du poivron long Sweet Palermo : résultat d'un travail de croisement et de sélection de variétés, une saveur douce et sucrée, sa culture, produit d'exception prisé des restaurateurs et des chefs. Recette culinaire par Fanny Rey : le rouget de roche moelleux, condiment poivron rouge estragon, lait de thym grillé. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2025090817105700298 |