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Lycée des métiers Jean Monnet - Le Puy-en-Velay

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Auteur Robert LABAT

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TECHNO CULINAIRE : BAC PRO RESTAURATION

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TECHNO CULINAIRE : BAC PRO RESTAURATION

Michel MAINCENT-MOREL ; Robert LABAT | BPI | Enseignement-Formation-Restauration-Hôtellerie | 2009
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AIDE-MEMOIRE DES CUISINES REGIONALES FRANCAISES ET DES CUISINES EUROPEENNES

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AIDE-MEMOIRE DES CUISINES REGIONALES FRANCAISES ET DES CUISINES EUROPEENNES

Robert LABAT | BPI | 2006
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TECHNO CAP

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TECHNO CAP

Richard LEMAN ; Robert LABAT | BPI | CAP le nouveau programme complet illustré | 2003
Les locaux. Le personnel. Le matériel. Les approvisionnements. Les préparations de base. Les produits. Les cuissons. La présentation. L'hygiène et la sécurité.
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Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

Mercredi : 8h00 - 12h00
Jeudi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 17h00

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