| Titre : | Coquillages à la pêche aux trésors |
| Auteurs : | Stéphane Davet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (176, 06/2010) |
| Article en page(s) : | p.48-58 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] pêche : loisir [UNESCO] produit de la mer [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Description, en 2010, des plaisirs et des techniques de la pêche à pied, du matériel du bon pêcheur et des coquillages pêchés (couteau, palourde, coque, bigorneau, moule, telline, patelle, huître, amande de mer). Règles à suivre pour pratiquer la pêche tout en préservant le littoral. Conseils culinaires de chefs. Recettes à base de fruits de mer : linguine aux palourdes, bouillon anisé aux coques, moules marinière, poêlée de tellines à l'ail et au thym citron, poêlée de patelles aux pommes de terre nouvelles, salade d'artichauts aux amandes de mer. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF10102516571325 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 8037 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |