| Titre : | A quand la viande de synthèse dans nos assiettes ? |
| Auteurs : | Jessica Berthereau, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Pour L'Eco (021, 06/2020) |
| Article en page(s) : | p.44-47 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2646-5043 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] technique de synthèse [UNESCO] viande de boucherie |
| Résumé : | Le point sur le développement de la viande de synthèse dans l'alimentation quotidienne : une technique encore de laboratoire et l'absence de processus industriel ; l'obtention des autorisations de mise sur le marché ; les pays précurseurs ; la question de l'acceptation sociale en France ; l'impact environnemental de la production de viande de synthèse ; la complémentarité avec les élevages traditionnels. Encadrés : les prospectives de production de viande de synthèse d'ici 2040 ; l'évolution de la consommation des différentes viandes de 1998 à 2018 ; la question de la taxation de la viande ; les moyens de rendre l'agriculture traditionnelle plus écologique. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | / Article de périodique / |
| Ancien numéro de notice : | MF20100817461691 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 10083 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |