| Titre : | L'hôtellerie restauration, L'Hôtellerie restauration 3709 |
| Type de document : | Bulletin : texte imprimé |
| Paru le : | 28/05/2020 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Nature du document : | documentaire |
| Ancien numéro de notice : | LDPBLBDD2006162318027323 |
Dépouillements
Ajouter le résultat dans votre panier
Article : texte imprimé
Tiphaine Campet, Auteur ;
Marc Galais, Auteur
|
Dossier consacré à deux produits végétaux de saison : le melon et la courgette. Recette proposée par le chef Marc Galais de fleurs de courgettes farcies : farce de bar, brunoise de légumes (poivrons, oignons), infusion de safran au vin blanc (in[...]
Article : texte imprimé
Dossier consacré aux manières d'envisager la réouverture des cafés, hôtels et restaurants, après la fermeture pour cause de pandémie en 2020 (Covid-19), sur les plans pratiques, techniques et marketing. Conseils pour séduire de nouveau les clien[...]
Article : texte imprimé
François Pont, Auteur
|
Face à la fermeture imposée des restaurants par le gouvernement français dans le cadre de la pandémie Covid-19 en 2020, débat sur l'autorisation accordée par les pouvoirs publics d'y organiser des ventes à emporter. Points de vue divergents de 3[...]
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 11550 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |
