| Titre : | Galanga : Lady Ginger |
| Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (265, 06/2020) |
| Article en page(s) : | p.24-27 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] condiment [UNESCO] plante aromatique [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Découverte du Galanga, une plante pouvant servir d'épice : une plante proche du gingembre, son arôme particulier, ses vertus, des conseils pour le choisir et son utilisation en cuisine. Recettes : Salade de concombre au lait de coco et au galanga ; Bouillon asiatique au cabillaud et petits légumes ; Petites crèmes coco-galanga. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF20100817461203 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7714 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |