| Titre : | Le retour de l'apéro |
| Auteurs : | Marie-Laure Fréchet, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (265, 06/2020) |
| Article en page(s) : | p.32-41 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] recette culinaire [UNESCO] Spiritueux |
| Résumé : | Point de vue d'un chef américain sur l'apéro, une tradition française millénaire : l'histoire de l'apéritif, l'importance de ce qui est à boire et à manger, faire le bon choix tant pour la boisson et éviter les biscuits salés. Recettes : Filet mignon séché au poivre et à la marjolaine ; Bruschettas à la crème d'aubergine et au jambon cru ; Labné et pain plats au thym ; Pancakes aux flocons d'avoine et au saumon fumé ; Tortilla au lard et au safran ; Crème d'avocats au citron vert, gressins au parmesan ; Terrine de poulet aux olives vertes et au citron confit ; Focaccia ; Tartines de chèvre frais à la courgette et au poivron rôtis. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF20100817461204 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7714 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |