| Titre : | Morceau choisi : la cuisse de lapin |
| Auteurs : | Louise Delaroa, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (265, 06/2020) |
| Article en page(s) : | p.48-53 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] lapin (mammifère) [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Point sur l'utilisation de la cuisse de lapin en cuisine : bien choisir le morceau de lapin, une viande peu calorique. Recettes : Cocotte de lapin au lard et aux petits pois ; Tajine de lapin aux légumes printaniers et citron ; Cuisse de lapin rôtie aux herbes et aux olives, polenta gratinée ; Cuisse de lapin lardée farcie au chorizo, sauce à l'origan. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF20100817461206 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7714 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |