| Titre : | Levure maltée : des paillettes au naturel |
| Auteurs : | Dominique Lesbros, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (274, 05/2021) |
| Article en page(s) : | p.50-53 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Champignon [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Présentation de la levure maltée : sa composition et sa fabrication, son intérêt nutritionnel, son lien avec la levure de bière. Recettes : Linguine au pesto de persil, tomates cerise et pois gourmands ; Velouté froid de fèves à la levure maltée ; Mac'And cheese à la pancetta. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2108301624683 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 532 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |