| Titre : | Coquilles Saint-Jacques : sur le chemin des délices |
| Auteurs : | Pierrick Jégu, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Saveurs (271, 01/2021) |
| Article en page(s) : | p.34-39 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 0998-4623 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] coquille Saint-Jacques [UNESCO] recette culinaire |
| Résumé : | Des recettes de cuisine avec de la coquille Saint-Jacques : Carpaccio de noix de Saint-Jacques et de mangue à l'huile de coriandre ; Noix de Saint-Jacques au curry et au lait de coco ; Papillote de noix de Saint-Jacques au beurre vanillé ; Risotto de petites pâtes aux Saint-Jacques, sauce corail et chorizo ; Coquilles Saint-Jacques gratinées. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2104071203717 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 7399 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |