| Titre : | Les métiers du goût et des saveurs |
| Auteurs : | Onisep Département Ressources éditoriales transmédia, Auteur |
| Type de document : | texte imprimé |
| Éditeur | Marne-la-Vallée : ONISEP, 04/2021 |
| Collection | Parcours, ISSN 1765-9329, num. 190 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-273-01572-1 |
| Format : | 156 p. |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] Diététique [UNESCO] Oenologie |
| Mots-clés : | boulangerie ; pâtisserie ; chocolaterie confiserie ; boucherie ; charcuterie ; commerce alimentaire ; restauration ; cuisine ; sommellerie ; fiche formation ; fiche métier ; portrait - témoignage ; boucher ; boulanger ; charcutier ; chocolatier-confiseur ; crêpier ; écailler ; fromager ; gl |
| Résumé : | Cette publication présente 28 métiers dans le secteur du goût et des saveurs classés en 4 familles. Côté études, l2édition 2021 dresse pour chaque famille de métiers un panorama des filières pour comparer les diplômes : CAP, CQP, mentions complémentaires, brevets professionnels, diplômes de l'artisanat, BTS, licences pro¥ et des formations d2écoles spécialisées. En complément un dico des métiers et un carnet des adresses. |
| Note de contenu | Cette publication remplace "Les métiers du goût et des saveurs" (Parcours, n°164 - 2018) |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Orientation |
| Discipline : | Organisation |
| Ancien numéro de notice : | 104802 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 9358 | KO-Restauration | Livre | CDI | CDI-Onisep | Disponible |