| Titre : | Produits & & équipements : produits bio |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3754, 03/09/2021) |
| Article en page(s) : | p.62-64 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] aliment biologique [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Résumé : | Dossier consacré aux tendances sur les produits biologiques dans le secteur de la restauration : évolution de la consommation d'aliments bio en 2020, à l'utilisation de produits bio dans la restauration commerciale et collective ; la certification restauration AB (critères pour prétendre à l'appellation bio, autres certifications en lien avec le bio, enjeux pour le restaurateur). |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | enquête, reportage |
| Ancien numéro de notice : | MF211125093322 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 8170 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |