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Rencontre avec le chef entrepreneur d'origine japonaise, Nobuyuki Matsuhisa : son inspiration du Japon, entre cuisine fusion et cuisine internationale, ses expériences de la cuisine sushi et ses voyages à l'étranger, ses restaurants Nobu et Mats[...]
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Portrait du chef Sébastien Faramond : son enfance et sa scolarité, ses expériences en gastronomie, son travail avec Joël Robuchon, sa collaboration avec Yannick Alléno au restaurant La Table de Pavie, son intérêt pour les produits du terroir et [...]
