| Titre : | "Nous avons pu couvrir nos frais fixes malgré une activité réduite" |
| Auteurs : | Didier Petit, Personne interviewée ; Sylvie Soubes, Intervieweur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3738, 22/01/2021) |
| Article en page(s) : | p.24 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] département de la Somme [UNESCO] hôtel [UNESCO] restauration (gestion de restaurant) |
| Mots-clés : | pandémie de Covid-19 |
| Résumé : | Interview de Didier Petit, gérant avec sa femme Sandy de l'hôtel-restaurant "La Basilique" à Albert dans la Somme : caractéristiques de l'hôtel-restaurant, stratégie d'adaptation à la pandémie de Covid-19 et au 2e confinement (hôtel, restauration, vente à emporter, communication, activité partielle et gestion du personnel), conséquences de la crise sanitaire sur le chiffre d'affaires 2020. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | Entretien, interview |
| Ancien numéro de notice : | MF2102041227249 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 541 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |