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Article : texte imprimé
Dominique Lory, Personne interviewée ; Michel Tanguy, Auteur |Dossier consacré au chef cuisinier Dominique Lory. Interview de D. Lory sur son poste de chef des cuisines du restaurant Louis XV - Alain Ducasse à l'Hôtel de Paris à Monaco : sa cuisine, son processus de création notamment sa recette de homard,[...]
