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Calculer le coût des produits d'accueil et de nettoyage, et du blanchissage

Corinne Veyssière, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3676, 10/10/2019)

Fiche pratique d'hôtellerie présentant la méthode à suivre pour calculer, par chambre, les coûts des produits d'accueil (savon, shampoing...) ainsi que des produits d'entretien des locaux et du linge (blanchissage interne ou externalisé : locati[...]

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Comment renforcer les mesures d'hygiène en hôtellerie

Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3706, 07/05/2020)

Fiche guide d'hygiène pour renforcer le nettoyage et la désinfection des chambres en hôtellerie dans le cadre de la prévention sanitaire liée au Covid-19. Conseils pour obtenir une propreté irréprochable des chambres avec des moyens humains et m[...]

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Produits & équipements : café et petit-déjeuner

Laurence Le Bouquin, Auteur ; Anne Eveillard, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3735, 11/12/2020)

Dossier consacré aux stratégies marketing (produits et équipements) des hôtels pour le service du café et du petit-déjeuner depuis le début de la pandémie de Covid-19 : précautions à prendre, service en chambre à la place du buffet, diversificat[...]

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