| Titre : | Un livre, une recette : Carottes rôties safran-mandarine |
| Auteurs : | Stéphanie Le Quellec, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | L'hôtellerie restauration (3684, 05/12/2019) |
| Article en page(s) : | p.56 |
| ISBN/ISSN/EAN : | 2117-8917 |
| Langues de la publication : | Français |
| Descripteurs |
[UNESCO] carotte (légume) [UNESCO] recette culinaire [UNESCO] safran (plante) |
| Résumé : | Une recette de la cuisinière Stéphanie Le Quellec, tirée de son livre "Cuisine, Stéphanie Le Quellec" : des carottes nouvelles rôties au four avec leurs fanes, parfumées aux mandarines coupées en quartiers, gousses d'ail en chemise et pistils de safran. Ingrédients, progression, dressage de ce plat simple et parfumé. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
| Ancien numéro de notice : | MF2004301008259 |
Exemplaires (1)
| Code-barres | Cote | Support | Localisation | Section | Disponibilité |
|---|---|---|---|---|---|
| 4875 | PER | Périodique | CDI | CDI | Disponible |