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UNESCO > morue (poisson)

morue (poisson)

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Navet, foie de morue

Article : texte imprimé

Navet, foie de morue

Alexandre Gauthier, Auteur |
Dans L'hôtellerie restauration (3693, 06/02/2020)
Secret de chef du cuisinier Alexandre Gauthier avec une recette culinaire minimaliste (avec seulement 2 produits : navet et foie de morue) mais à la présentation artistique : ingrédients, progression et dressage.
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Lundi : 9h00 - 12h00 / 13h10 - 17h30

Mardi : 8h00 - 12h00 / 13h10 - 16h00

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