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"Entre Yukon et Alaska, mon odyssée en canoë"

Adam Weymouth, Auteur ; Peter Mather, Photographe ; Lulli Mattsson, Photographe |

Dans Géo (Ed. française) (508, 06/2021)

Récit de voyage en canoë, en 2019, du journaliste britannique Adam Weymouth sur le fleuve Yukon entre le Canada et l'Alaska : son intérêt pour le saumon royal, ou "chinook" ; rencontres avec des locaux durant le voyage ; l'impact des problèmes é[...]

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Saumon savoureux à souhait

Sylvie Gendron, Auteur |

Dans Saveurs (172, 12/2009)

Présentation du saumon. Savoir le choisir : provenance, saumon sauvage ou d'élevage, label bio ou label rouge, critères de reconnaissance de la fraîcheur d'un poisson en poissonnerie. Recettes : saumon en écailles de chorizo, saumon à l'unilatér[...]

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