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Un poulet en liberté

Patricia Marini, Auteur |

Dans Saveurs (273, 04/2021)

Portrait de Jonathan Lalondrelle, éleveur de poulet fermier des Landes. Un mode d'élevage traditionnel en liberté au centre des forêts de pins pour des volailles de qualité, un cahier des charges strict assurant un label rouge et une IGP. Recett[...]

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Pourquoi les oeufs Matines n'ont plus la cote-cote

Jean Botella, Auteur |

Dans Capital (Paris. 1991) (351, 12/2020)

Le point sur la situation de l'entreprise Matines, spécialiste de l'oeuf coquille et leader du marché : les conditions d'élevage des poules des éleveurs partenaires de l'entreprise Matines ; le changement de comportement des acheteurs d'oeufs au[...]

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