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C'est qui le patron ? ! : la marque qui demande au client de fixer le prix

Claire Bader, Auteur |

Dans Capital (Paris. 1991) (346, 07/2020)

Le point sur l'originalité de la marque "C'est qui le patron ? !" : le principe de la marque ; la fixation des tarifs par les consommateurs ; la gamme de produits ; la question de la rémunération des agriculteurs ; le lancement de la marque avec[...]

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Cambodge : sucre d'or

Lionel Astruc, Auteur |

Dans Saveurs (175, 05/2010)

Au Cambodge, les hommes grimpent dans les palmiers à sucre appelés "thnôts" pour recueillir un liquide qui, une fois cuit, donne un sucre aux reflets ambrés avec des notes de caramel, de vanille. Un sucre bio, équitable. Recettes : poulet mariné[...]

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Le chocolat peut-il être "équitable" ?

Benoist Simmat, Auteur |

Dans Pour L'Eco (9, 05/2019)

Point sur la réputation du secteur du cacao : l'exemple de l'ancienne colonie portugaise Sao Tomé qui produit le cacao et fabrique son propre chocolat. Encadrés : évolution du cours du cacao entre 2010 et 2019 ; le label bio pour garantir un pri[...]

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Pas facile de marier éthique et commerce de masse

Julie Desrousseaux, Auteur |

Dans Pour L'Eco (7, 03/2019)

Le point sur le commerce équitable : genèse du mouvement ; objectifs ; contraintes ; certification. Graphique : évolution de la production équitable vendue comme telle entre 2011 et 2015. Encadrés : le coût de l'équitable ; le consentement à payer.

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