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Choisir une politique de surclassement

Jean-Philippe Barret, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3673, 19/09/2019)

Fiche pratique de gestion hôtelière : le recours au surclassement parfois nécessaire pour l'adéquation entre l'offre (disponibilité des chambres) et la demande des clients. Etablissements confrontés à ce cas de figure (hôtels haut de gamme ou de[...]

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Comment améliorer l'accueil à l'hôtel

Youri Sawerschel, Personne interviewée ; Anne Eveillard, Intervieweur |

Dans L'hôtellerie restauration (3674, 26/09/2019)

Entretien avec Youri Sawerschel, fondateur de l'agence Creative Supply, proposant des conseils pour rendre l'accueil des clients à la fois efficace et chaleureux à l'arrivée (check-in) et au départ (check-out) d'un établissement hôtelier. Réflex[...]

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