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Quand la cuisine prend son temps

Article : texte imprimé

Quand la cuisine prend son temps

Emmanuelle Jary, Auteur |
Dans Saveurs (270, 12/2020)
Explications des bienfaits de la cuisson longue et basse température : attendrir la viande, revenir à des recettes traditionnelles. Recettes : Saumon aux algues, citron et pommes de terre ratte ; Paleron de boeuf confit, purée de chou-fleur et p[...]
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