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Comment renforcer les mesures d'hygiène en hôtellerie

Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3706, 07/05/2020)

Fiche guide d'hygiène pour renforcer le nettoyage et la désinfection des chambres en hôtellerie dans le cadre de la prévention sanitaire liée au Covid-19. Conseils pour obtenir une propreté irréprochable des chambres avec des moyens humains et m[...]

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L'eau de javel en cuisine : autorisée ou pas ?

Dans L'hôtellerie restauration (3740, 19/02/2021)

Fiche pratique sur l'utilisation de l'eau de javel dans l'hôtellerie-restauration : avantages et inconvénients du produit, efficacité désinfectante, dosage et précautions d'emploi.

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Nettoyage et désinfection : les bons gestes

Romy Carrere, Auteur ; Laurence Le Bouquin, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3718, 30/07/2020)

Fiche guide d'hygiène appliquée à l'hôtellerie-restauration définissant les connaissances et gestes essentiels pour nettoyer et désinfecter les locaux et surfaces de manière professionnelle. Rappel sur la différence entre nettoyage et désinfecti[...]

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