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Guide sentiers sauvages : Mercantour-Argentera entre montagne et Méditerranée

Maurice Soutif, Auteur ; Matthias Schmitt, Auteur |

Dans Terre sauvage (Levallois-Perret) (173, 06/2002)

Quatre itinéraires à la frontière de la France et de l'Italie : de crêtes en lacs vers le refuge Emilio Questa, sur les chemins de Sainte-Anne, dans le vallon du Bramafam, au col de la Couillole. Faune (chamois, bouquetin, marmotte, cincle plong[...]

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Mauro Colagreco

Martine Occhipinti, Auteur |

Dans Thuries gastronomie magazine (309, 05/2019)

Interview de Mauro Collagreco, chef cuisinier triplement étoilé exerçant au restaurant gastronomique Le Mirazur à Menton : son enfance ; son parcours scolaire ; son expérience professionnelle aux côtés de Bernard Loiseau, Alain Passard, Christop[...]

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Se réinventer après la fermeture de son restaurant : la renaissance de David Graziani

Vanessa Guerrier-Buisine, Auteur |

Dans L'hôtellerie restauration (3743, 02/04/2021)

Présentation du chef cuisinier français David Graziani, propriétaire du restaurant La Merenda à Gattières dans les Alpes-Maritimes : carrière du chef, gestion de son restaurant pendant la crise sanitaire due au Covid-19 (comptabilité, revenus, l[...]

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